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方火腿中的金属环 — 食品中的金属异物 发布时间：2011年10月14日 22时30分
据报道，近日某品牌方火腿中，被消费者发现有一个金属环处在火腿的内部接近中心的位置，紧紧和火腿肉搅在一起，难以用手拽出。 面对这样的问题，厂家解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，发生这种情况的几率很小，或许是当时机械发生了故障。 其实，食品生产过程中有一个重要的关键控制点,就是金属检测或异物检测。但现在很多食品生产企业把这个关键控制点视作“形式”，有的企业就根本没有设置金属异物检测控制；有的企业安装的金属异物检测机性能根本达不到检测精度的要求，只是应付质监部门的检查；有的企业安装的金属异物检测机没有很好的工作稳定性，时常出现漏报警或误报警，导致本该检测出来的金属异物却没有被检测到，进而走入消费者的餐桌；甚至，有的企业用检铁机代替金属检测机，这样，不锈钢、铜、铝等金属自然不能被检测到。 同时，市场上也存在一些金属检测机制造企业，其机器的技术指标达不到国家或国际相关部门的要求，滥竽充数，用假测试块来欺骗生产企业或蒙混过关。这也就给食品生产企业的质量安全控制带来了很大隐患。不可否认的是，也有一些食品企业不够专业或者贪图便宜，购买价低金属检测机，结果自己搬石头砸自己脚，被公司辞退或罚款，更有甚者，被法院起诉。 关键词语：金属探测器 食品金属探测器 金属探测仪 金属检测机 金属分离机 重量选别机 金属检测器
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