从源头阻断地沟油 金属检测机保障食品安全
发布时间：2011年10月22日 21时46分
从源头阻断地沟油 金属检测机保障食品安全
谁也没有料到，听起来简单的地沟油检测，竟然成为国际难题。10月12日，卫生部新闻发言人邓海华不得不宣布，目前卫生部征集到的地沟油检测方法特异性不强，均无法有效识别地沟油，并开始向社会公开征集方法。
你检测什么，他抹掉什么
据参与检测评估的卫生部卫生行业科研专项食品安全首席科学家吴永宁介绍，此次地沟油检测使用的评估方法是双盲实验：负责评估的专家们凭借现有的检测方法，对未知的油进行检查。
在“躲猫猫”功夫高深的地沟油面前，5种检测方法灰头土脸地败下阵来。“明明就是地沟油，就是查不出来！”中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石感慨道。
吴永宁解释说，地沟油检测遭遇的“测不出”科学困境，是因为碰上了“懂技术”的对手，基本可以实现“你检测什么，他抹掉什么”，从而制作出来符合指标的地沟油。
件事从根本上就是违法的。”吴永宁说。
应该从源头阻断地沟油
世界上不少国家已经通过专业化的监管，从源头阻断了地沟油，而不是在检测上和地沟油进行正面战争。
在英国，餐厅后厨的餐厨废油直接流入由一根专用管道相连的储油箱里，当废油装满储油箱的时候，会有运油车直接将它们运往政府指定的加工厂，进行处理，生产生物柴油等燃料。
德国更是为每一桶泔水分配了一张“身份证”，餐厅必须跟政府签订回收合同，其中详细规定了泔水由谁回收、何时回收、回收后送往哪里加工等细节，保证从厨房流出来的废油，从一开始就不会落入地沟油生产者的手中。
而随意处理餐厨废油的行为在有些国家是违法的。在加拿大，人们不能随意向下水道倾倒废油，否则将会被处5万美元罚款。
金属检测机助力食用油安全监管
制定食品标准，意在规范制作程序，保证食品的安全卫生。但目前，像地沟油这类却存在“有标准，没检测”的情况。这不但让相关的食品标准和规定处于虚置状态，也让监管人员无处下手。食品安全关系到老百姓的日常生活，所以食品监管责任重大不容懈怠。
联合华仪生产的金属检测机可检测铁、不锈钢、铜、铝及铅等多种金属材质，产品获得欧盟CE认证，拥有金属检测机专利证书和控制系统软件著作权。在生产线中加入一台金属检测器，就能快速辨别产品中的金属异物，并通过自动排除装置将该产品排除。
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