思念食品"双核"战略 化解行业食品安全问题 

温馨提示：为了你的身体健康考虑，购买食品的时候；建议选择有如下四种标志（1）无公害农产品标志（2）绿色食品标志（3）有机食品标志（4）QS标志：QS标志QS是英文quality safety（质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业的产品食用。以最大限度地减少食品安全事件的发生。　
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思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，国内市场占有率在20%以上。公司汤圆类产品被农业部绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，思念牌的汤圆、饺子获得“中国名牌”称号。1999年思念食品的产值突破1亿元，2001年产值超过2亿元，2003年-2006年复合平均增长率超过80%。
近来，整个速冻行业行业都不太平。经过专家研究发现，食品安全问题频发实际上是跟行业生产能力与其特殊的生产工艺需求不能完全匹配有关。近几年速冻食品行业产量急剧增加，规模也飞速扩张，但同时也对企业的资金、经营管理以及研发能力都提出了较高要求，一旦不适应就容易引发产品不合格等问题。
 
与发达国家相比，国内速冻行业仍然存在较大的差距，不仅目前处理技术和解冻技术相对落后，冷藏链不健全，而且食品包装、运输及销售过程也同样存在弊端。数据显示，过去数年，速冻食品行业高速发展，整个产业由2002年的70亿元，膨胀到2010年的接近500亿元，行业年增长率30%以上。

     “信息化的建设是快速发展的基础，而不断的产品创新则是可持续发展的源泉。”思念食品总经理王鹏表示，“两者构成驱动思念食品健康发展的"双核"。”“只有信息化的建设，才能成功解决中国传统美食的标准化，而速冻食品的创新研发的关键则是需要标准化的生产流程。”相信思念食品会处理好食品安全问题。

原文转扬子晚报网

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